ブルーベリージャムにすると美味しいレイトブルー

2014年08月04日

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ハイブッシュ系 レイトブルーがたくさん熟れています。酸味が多いのですが甘みも多くてブルーベリージャムにすると美味しいものができます。

≪ブルーベリージャムの作り方≫

ハイブッシュ系ブライトブルー

上の写真はラビットアイ系 ブライトブルーです。3日前、急に熟れたものが多くなりました。

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上の写真はラビットアイ系 サウスランドなのですが、同じ品種でもたくさん熟れている所やまだまだの所があります。

クラッカー

クラッカーにブルーベリーソース風(ブルーベリージャムを薄めたもの)なものを載せて食べてみました。クラッカーの塩味とブルーベリーの甘みと酸味が絶妙にマッチして美味しかったです。

今朝の大山

今朝の大山